ผู้ผลิตข้าวรายใหญ่ของโลกคือจีนที่ 214 ล้านเมตริกตันบาคาร่าเว็บตรง ต่อไป อินเดีย บังคลาเทศ อินโดนีเซีย และเวียดนาม ในแอฟริกา ไนจีเรีย (6.8 ล้าน) เป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด บราซิล (11.8 ล้านคน) และสหรัฐอเมริกา (10.2 ล้านคน) ก็เป็นผู้ผลิตรายใหญ่เช่นกัน ตามข้อมูลปี 2018 จากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ
ต้นข้าวส่วนใหญ่ปลูกในทุ่งนาหรือในนาซึ่งโดยทั่วไปจะมีน้ำประมาณ 10 เซนติเมตร
น้ำท่วมตื้นและสม่ำเสมอนี้ช่วยป้องกันวัชพืชและแมลงศัตรูพืช แต่ถ้าระดับน้ำสูงเกินไปกะทันหัน เช่น น้ำท่วมฉับพลัน ต้นข้าวอาจตายได้
ความสมดุลระหว่างน้ำมากเกินไปและน้ำน้อยเกินไปอาจเป็นอุปสรรคสำหรับชาวนาจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียซึ่งผลิตข้าวกว่า 90% ของโลก สามเหลี่ยมปากแม่น้ำขนาดใหญ่ในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในเวียดนาม มีพื้นที่ราบและอุดมสมบูรณ์ซึ่งเหมาะสำหรับการทำนา แต่พื้นที่ลุ่มต่ำเหล่านี้ไวต่อการแกว่งของวัฏจักรของน้ำ และเนื่องจากพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำนั่งอยู่บนชายฝั่ง ความแห้งแล้งนำมาซึ่งภัยคุกคามอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ เกลือ
ผลกระทบของเกลือเห็นได้ชัดเจนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เมื่อแม่น้ำไหลลงสู่ระดับต่ำ น้ำเค็มจากทะเลจีนใต้จะรุกล้ำเข้าไปในบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำ ซึ่งสามารถเล็ดลอดเข้าไปในดินและคลองชลประทานของนาข้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำได้
มือชาวนากำลังดึงต้นข้าวที่ตายแล้วออกจากนาข้าว
ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงของเวียดนาม ชาวนาดึงต้นข้าวที่ตายแล้วออกจากนาข้าวที่ปนเปื้อนด้วยน้ำเค็มจากทะเลจีนใต้ ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ในช่วงฤดูแล้ง
ฮวงดิงนาม/เอเอฟพี ผ่าน GETTY IMAGES
“ถ้าคุณทดน้ำข้าวที่มีรสเค็มเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบางช่วง [ที่กำลังเติบโต] คุณมีความเสี่ยงที่จะสูญเสียพืชผล 100 เปอร์เซ็นต์” บียอร์น แซนเดอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติหรือ IRRI กล่าว ซึ่งตั้งอยู่ในเวียดนาม
ในฤดูแล้งปี 2558 และ 2559 น้ำเค็มเข้าถึงแผ่นดินได้ไกลถึง 90 กิโลเมตร ทำลายนาข้าว 405,000 เฮกตาร์ ในปี 2019 และ 2020 ความแห้งแล้งและการบุกรุกของน้ำเค็มกลับมาอีกครั้ง ส่งผลให้ข้าวเสียหาย 58,000 เฮกตาร์ ด้วยอุณหภูมิในภูมิภาคที่เพิ่มสูงขึ้น สภาวะเหล่านี้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้คาดว่าจะทวีความรุนแรงขึ้นและแพร่หลายมากขึ้นตามรายงานปี 2020 โดยคณะกรรมาธิการเศรษฐกิจและสังคมสำหรับเอเชียและแปซิฟิก
จากนั้นก็เกิดเหตุการณ์ที่น่าวิตก: ในแต่ละปีตั้งแต่ประมาณเดือนเมษายนถึงตุลาคม มรสุมฤดูร้อนจะเปิดก๊อกน้ำเหนือแนวเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณน้ำฝนในเอเชียใต้ถูกทิ้งในช่วงฤดูนี้ และอาจทำให้เกิดน้ำท่วมฉับพลัน
บังคลาเทศเป็นหนึ่งในผู้ผลิตข้าวที่มีแนวโน้มน้ำท่วมมากที่สุดในภูมิภาค เนื่องจากตั้งอยู่บริเวณปากแม่น้ำคงคา พรหมบุตร และแม่น้ำเมกห์นา ในเดือนมิถุนายน 2020 ฝนมรสุมได้ท่วมประมาณ 37 เปอร์เซ็นต์ของประเทศ ทำลายนาข้าวประมาณ 83,000 เฮกตาร์ อ้างจากกระทรวงเกษตรของบังกลาเทศ และอนาคตก็โล่งใจเล็กน้อย นักวิจัยรายงานวันที่ 4 มิถุนายนในScience Advancesว่าฝนมรสุมในเอเชียใต้จะทวีความรุนแรงมากขึ้นด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศบาคาร่าเว็บตรง
